PICCOLO VOCABOLARIO
RUSTICO FOSSATESE

ARIVONNO = arrivarono
BABBO = padre. Dal latino parlato babbum
BAGIOLI / BAGGIOLI = mirtilli. Dal latino baccam
BALLOTTO = castagna lessata con la buccia. Da una voce longobarda balla (palla) forse incrociata col latino "balanum" (ghianda)
BATTOLA = asta sagomata in legno che si alza e abbassa col girare della macina del mulino
BIGA = cumulo rotondo formato da "manelli" di grano (dal longobardo biga > mucchio)
BIOTE = zolle di terreno prese con la zappa e sistemate intorno alle carbonaie. Dal gotico blauths > nudo. Il Caroci ricorda anche una variante "piote" (E. CAROCI, "Il virgulto di castagno", Mauro Traverso Editore, Gavi, 2003, p. 119) che deve essere influenzato in qualche modo dalla antica lingua longobarda dato che mostra la seconda mutazione consonantica (zweite Lautverschiebung) anche se il termine longobaro per 'nudo' è blauz
BOTTICELLA = rospo (in Alto Reno e nel pistoiese si usa 'botta' mentre la forma "botticello" (al maschile) indica in alcune realtà della nostra zona di interesse il girino di rospo). Da un germanico "butta" secondo la lezione di Giacomo Devoto
BRANCO = nell'espressione "fare branco" (uando due o più famigle mettevano insieme le loro pecore ed una di esse provvedeva a pascolarle tutte) . Da branca (voce tardo latina citata in opere di Sant'Agostino) col significato di zampa
BRASCE = brace (da longobardo bras > brace). Secondo una antica tradizione fossatese dal fuoco di Natale (vedi il paragrafo "tradizioni") le donne prendevano della brace per accendere il fuoco l'indomani mattina perché avrebbe portato bene per la famiglia nell'anno sucessivo
BROCCA = recipiente di rame con manico di bronzo (da un latino parlato broccam > utensile con becco)
BROCCIONI = Maremmani originari di Fossato che tornavano in paese per passare i mesi estivi
BRUSCA = spazzola (dal germanico brust > spazzola). Il passaggio del nesso ST a SK è tipico nella penisola italiana e nella nostra area di interesse (es: Staffal > Scaffaiolo)
BURISTIO = un tipo di insaccato (da confrontare con blutwurst > sanguinaccio)
CA(S)CIO = formaggio. Dal latino caseum
CALARESI = varietà di castagne particolarmente adatte per fare le caldarroste
CANICCIO = detto anche seccatoio. Edificio a due piani diviso da un graticcio di listelle di castagno dove le castagne venivano messe a seccare secondo un procedimento illustrato nel Dizionario Pavanese di Guccini (F. GUCCINI, "Dizionario del dialetto di Pavana", Nueter- Pro Loco Pavana, Pavana Pistoiese, 1998) alla relativa voce
CASTAGNACCIO = a Fossato il termine viene usato per indicare i necci (una piccola focaccia di farina di castanga cotta fra piastre dette 'testi')
CIGARE = strillare del maiale
CIPPADELLI = boleto buono. Da ceppo > tronco d'albero
CIUCO = asino. Forse voce onomatopeica propria del sibilo e probabilmente del raglio dell'asino (ciu... ci)
COPPA = salume fatto con la testa e il collo del maiale. Da confrontare col tedesco kopf
ENNO = sono ("E che c'ento io...? L'enno faccende da donne")
FORA = forra / corso d'acqua (dal germanico furha)
GHIRIBIZZO = idea bizzarra, capriccio improvviso (rapportabile a due termini alto tedeschi: krebiz (gambero) e bizzo (morso))
GRIFALI = barbagino. All'origine del termine potrebbe esserci il longobardo "grifan" (afferrare) per tramite di grinfia (mano). Questo fungo, infatti, ricorda vagamente una mano ad artiglio
ITICE = gabinetto. Dal latino 'licet' > è permesso
LATTONZOLI = maialini piccoli
LETICATO = litigato
LEVARE = Detto del raccogliere (levarele patate > raccogliere le patate). Latino
levare, da levis = leggero
LOPPA = la pula del grano (dal germanico schlapp (floscio))
MANRITTO = il contrario di mancino
MIGLIACCIO = in italiano è il castagnaccio (nel dialetto di Fossato il vocabolo castagnaccio indica i necci). Da latino miliaceus (fatto col miglio). In area pistoiese e in Alto Reno il termine migliaccio indica, generalmente, undolce che ha fra i suoi ingredienti il sangue di maiale
MOLARI = varietà di castagne
MOLENDA = quota lasciata al mugnaio del prodotto macinato (dal latino molere = macinare)
MONDOLINE = castagne pulite dalla prima buccia e lessate in acqua con un pizzico di sale e, talvolta, semi di finocchio. Dal latino mundus > pulito
NIDIO = nido
NOVELLE = fiabe per ragazzi
OVOLI = funghi. Dal latino ovum
PACCIAME = fogliame lasciato a decomporsi. Di origine onomatopeica (pac'... pac')
PAIOLO = recipiente in rame con manico arcato che si appende al gancio della catena del camino. Dal latino parlato pariolum di origine celtica
PENNATO = arnese da taglio usato nelle operazioni roncigliatura. Forse dal latino pennatus
POLE = può
RABBUFFI = rimprovero. Da un tema onomatopeico "buff" esprimente il soffiare incrociato con "baruffa" a sua volta derivato dal longobardo birhoffian
(schiamazzare) attraverso un procedimento di paraetimologia popolare (es: "foresta lussuriosa" per foresta lussureggiante, "cotone idrofobo" per cotone idrofilo, "Heidi" (da leggere 'aidi') per AIDS, etc. e, nel nostro caso, "rabbuffa" per "baruffa").
RAPAZZOLA = rudimentale giaciglio dei tagliaboschi e carbonai. Secondo alcuni trattasi di voce pistiese e altorenana importata dalla Maremma
RETE = attrezzo con il quale si legano materiali come fieno e paglia per trasportarne in notevole quantità
ROCCA = arnese per filare a mano. Da un germanico e gotico rukka. Il termine germanico "rok" (destino, fato) è rapportabile a rukka (arnese per filare a mano) dato che le tre Norne della mitologia nordico - germanica filano il destino di ciascun uomo né più, né meno, di quanto non facciano le tre Parche mediterranee
RON(S)CIGLIATURA = operazione intesa ad eliminare tutte le erbacce cresciute
attorno ai castagni attraverso l'uso di una falce a mano e di un pennato. Dal latino runcare > sarchiare, dissodare
ROSTE = trincea scavata lungo i castagneti per impedire alle castagne di ruzzolare a valle. Dal longobardo hrausta (fascio di frasche)
ROVENTINI = piccole frittele fatte col sangue di maiale aromatizzate con uva passa, buccia di limone e / o buccia di arancia. Dal latino rubentem > rosseggiante
RUSPOLA = sorta di piccolo rastrello usato per smuovere ricci e foglie e scoprire i frutti del castagno. Dal latino ruspare > scavare, frugare
SANGUINACCIO = sorta di frittata fatta col sangue del maiale
SCAFFA = riparo naturale offerto dalle rocce (dal longobardo skaf > palchetto, stipo)
SCIABORDARE = agitarsi. Il Carocci ricorda un certo Ettore del Peraldaccio detto "Sciaborda" per il suo "modo straripante di parlare di gestire di cantare di ambulare" (E. CAROCI, "Il virgulto di castagno", Mauro Traverso Editore, Gavi, 2003, p. 67). Si tratta di voce germanica pervenuta attraverso il francese seguendo un complicato percorso: franco bord (asse, tavola) > francese antico bord > italiano bordo > bordo + sciacquare = sciabordare.
SECCATOIO = lo stesso che caniccio
SPILLO = strumento usato per uccidere il maiale, si tratta di uno spillone di acciaio lungo circa 30 cm molto robusto e molto acuminato. Probabilmente dal latino spina
STAIO = misura usata per i cereali. Dal latino sextarium (sesta parte di una misura)
STOLLO = palo del pagliaio (dal longobardo stoll > puntello, palo, sostegno)
STRIZZA = paura. Dal latino strictus, participio passato di stringere
SUGNA = grasso ricavato dalla cotenna della parte molle del ventre del maiale (latino axungia > 'axis' asse + ungere)
TESTI = piastre rotonde di pietra dura usate per fare i necci (detti 'castagnacci' nella parlata di Fossato). Dal latino testu > coperchio di terracotta, vaso di terra
TOPPO = il tóppo (con o chiusa) è un pezzo di tronco di castagno giovane utilizato per la "pestatura" delle castagne (Da una radice germanica latinizzata del tipo *tapa (vedi C. TAGLIAVINI, Le origini delle lingue neolatine", Patron, Bologna, 1999, p. 309))
TRAMOGGIA = recipiente che viene riempito di materiale e che serve ad alimentare i mulini
TRESPALO = arnese che serve a contenere i necci detti 'castagnacci' a Fossato). Da un latino volgare trespulus. Esiste anche la variante 'trespolo'
TROGOLO = trogo (dal longobardo trog = vasca)
VANGA = vanga (termine germanico già presente in autori latini come Palladio)
VASSOIE = sorta di grande vassoi usati per mondare le castagne dalla zanza. Dal latino vas (vaso) + missorium (piatto)
ZANZA = buccia interna delle castagne. Dal latino sampsa
ZEPPA DI FERRO = cunei realizzati appositamente allo scopo favorire il taglio di grossi tronchi (dal longobardo zippa = estremità appuntita, cuneo)
ZIBIBBO = uva passa. E' voce araba (zabib)
ZIPOLO = legno dritto e appuntito utilizzato per realizzare dei fori nelle carbonaie al fine di assicurare al suo interno una adeguata aerazione (dal longobardo zippa = estremità appuntita, cuneo)
ZUFOLO = sorta di flauto piuttosto primitivo ottenuto dai virgulti del castagno. Altri strumenti musicali, tutti piuttosto primitivi, ottenuti dai virgulit del castagno erano le trombette e le  cornamusole